Cochon qui s'en dédit

Clément Osé est plutôt végétarien et a déjà écrit un livre passionnant sur son expérience dans une ferme collective : De la neige pour Suzanne. Il retrouve Noémie Calais, une ancienne camarade de classe, qui a radicalement changé de vie puisque de Sciences Po à une carrière internationale, elle devient éleveuse de cochons noirs dans le Gers, bouchère et vend sur les marchés !
Il s'interroge sur les questions de l'élevage et sur celui de Noémie en particulier, qui n'a rien à voir avec l'industrie agro-alimentaire.
Ce livre est un récit en immersion de Clément (avec photos) croisé avec des pages du journal de Noémie pour raconter son combat difficile, son lien à la vie et à l'essence de son activité : nourrir les gens de manière saine (et joyeuse), en circuit court.
Droite dans ses bottes, elle lance un appel : pourquoi les petits éleveurs, contraints par les normes qui correspondent au système intensif, ne peuvent-ils pas travailler dans le respect du vivant ?
Un point de vue sensible et politique sur l'élevage, intelligent et plein de bon sens.
Très instructif et émouvant ! (Je pourrais même dire : des pages que l'on dévore...)

Tana éditions, 2022, 256 pages, 18,90 euros.